Désormais, grâce à cette recette unique et simple, vous pourrez déguster des châtaignes pas seulement en automne, mais aussi toute l'année.
Afin de préserver le plus longtemps possible les châtaignes, pensez à la stérilisation en bocaux. C'est d'autant plus facile à réaliser et n'exige pas d'équipements de cuisine sophistiqués. Vous pourrez ensuite cuisiner vos châtaignes en conserve comme habituellement et selon vos envies.
La préparation
Premièrement, lavez vos fruits dans de l'eau froide.
Ensuite, incisez-les en fendant leur peau sur le côté bombé avec un couteau.
Mettez-les par petites portions dans une casserole avec de l'eau chaude. Après ébullition, laissez les châtaignes blanchir pendant 10 minutes.
Une fois blanchis, égouttez les fruits et épluchez-les en vous assurant de bien retirer les deux peaux.
Répartissez-les dans des bocaux en verre propres en tassant délicatement et réservez de côté.
Maintenant, chauffez beaucoup d'eau dans une casserole avec du sel (1 cuillère à soupe de sel pour 1 litre d'eau). Après ébullition, versez l'eau salée bouillante dans les bocaux jusqu'à en recouvrir les châtaignes. Fermez vos récipients et laissez refroidir.
Une fois ces étapes effectuées, remplissez d'eau votre rondeau et laissez bouillir.
Disposez ensuite vos récipients dans le rondeau pour la stérilisation et assurez-vous que l'eau arrive en haut. À feu moyen, comptez jusqu'à 40 minutes.
Conseil : afin que les récipients ne s'entrechoquent pas à cause de la chaleur et l'ébullition, pensez à mettre un torchon propre dans le fond avant de les placer.
Après la cuisson, sortez les récipients, laissez-les refroidir et entreposez-les dans une zone tempérée, et à l'abri de l'humidité et de la chaleur.
Vous pourrez ensuite savourer vos châtaignes en conserve comme accompagnement d'un dessert ou d'une viande rôtie. Elles peuvent également vous servir pour préparer une délicieuse recette aussi bien sucrée que salée.
Ingrédients
Instructions
Premièrement, lavez vos fruits dans de l'eau froide.
Ensuite, incisez-les en fendant leur peau sur le côté bombé avec un couteau.
Mettez-les par petites portions dans une casserole avec de l'eau chaude. Après ébullition, laissez les châtaignes blanchir pendant 10 minutes.
Une fois blanchis, égouttez les fruits et épluchez-les en vous assurant de bien retirer les deux peaux.
Répartissez-les dans des bocaux en verre propres en tassant délicatement et réservez de côté.
Maintenant, chauffez beaucoup d'eau dans une casserole avec du sel (1 cuillère à soupe de sel pour 1 litre d'eau). Après ébullition, versez l'eau salée bouillante dans les bocaux jusqu'à en recouvrir les châtaignes. Fermez vos récipients et laissez refroidir.
Une fois ces étapes effectuées, remplissez d'eau votre rondeau et laissez bouillir.
Disposez ensuite vos récipients dans le rondeau pour la stérilisation et assurez-vous que l'eau arrive en haut. À feu moyen, comptez jusqu'à 40 minutes.
Conseil : afin que les récipients ne s'entrechoquent pas à cause de la chaleur et l'ébullition, pensez à mettre un torchon propre dans le fond avant de les placer.
Après la cuisson, sortez les récipients, laissez-les refroidir et entreposez-les dans une zone tempérée, et à l'abri de l'humidité et de la chaleur.
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