Peu évoqués en cuisine, les haricots blancs sont pourtant très nourrissants et riches en protéines et en fibres. Disponibles en boîte de conserve, ils se glissent dans mille et une recettes rapides et simples au quotidien. Afin de varier les saveurs et vivre une nouvelle aventure culinaire tout en restant chez soi, inspirez-vous de notre idée gourmande !
Comment choisir ses haricots blancs ?
Afin de choisir des haricots blancs frais, vous devez vérifier que ceux-ci sont cassants et bien fermes, de forme régulière et sans présence de meurtrissures. Pour vous simplifier la vie, vous pouvez préparer par vous-même des haricots blancs prêts à être cuisinés.
Préparer ses conserves de haricots blancs
Alors, avant toute chose, premier réflexe très important à faire : il faut procéder à la stérilisation des bocaux.
Lavez vos haricots blancs encore frais et faites-les blanchir une minute.
Rafraîchissez ensuite à l'eau froide et égouttez-les sur un torchon bien propre.
Une fois, épluchez-les avant de les mettre dans vos bocaux stérilisés. Couvrez ensuite d'eau salée à 8 g par litre.
La stérilisation s'effectue pendant 2 heures à une température de 100 °C.
Vous pouvez les accommoder et les assaisonner en fonction de vos goûts pendant le réchauffage.
Idée gourmande : Salade acidulée aux haricots blancs, pamplemousse, crevettes et épices douces
Variée, moderne et surtout colorée ! Ce mélange « douceur et acidité » est un véritable plaisir pour les papilles.
Pour la réalisation d'une proportion pour 4 personnes, il nous faut :
D'abord, égouttez vos haricots et rincez-les bien.
Égouttez ensuite le tofu et détaillez-le en cubes. Une fois, pelez le pamplemousse avant de le découpez-le en quartier. N'oubliez pas de prélever les suprêmes.
Maintenant, attaquez les crevettes et ôtez les queues.
Prenez un saladier, versez-y vos haricots blancs et incorporez le reste des ingrédients de manière délicate.
Préparez ensuite la sauce vinaigrette avec l'aneth que vous allez maintenant ciseler.
Arrosez le tout de la sauce et gardez au frais pendant 15 minutes avant de servir par les baies roses.
Une étonnante recette aussi simple que délicieuse !
Ingrédients
Instructions
D'abord, égouttez vos haricots et rincez-les bien.
Égouttez ensuite le tofu et détaillez-le en cubes. Une fois, pelez le pamplemousse avant de le découpez-le en quartier. N'oubliez pas de prélever les suprêmes.
Maintenant, attaquez les crevettes et ôtez les queues.
Prenez un saladier, versez-y vos haricots blancs et incorporez le reste des ingrédients de manière délicate.
Préparez ensuite la sauce vinaigrette avec l'aneth que vous allez maintenant ciseler.
Arrosez le tout de la sauce et gardez au frais pendant 15 minutes avant de servir par les baies roses.
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