Ah, les tomates : le soleil, l'été, l'Italie… et surtout, les couleurs vives !
Un peu cliché, sans doute ? Et pourtant, ces tendres images d'Épinal ne font-elles pas rêver quand on les voit défiler sur un spot publicitaire ? L'avantage de ce légume-fruit est de réjouir la vue (et les papilles aussi) été comme hiver. Comment procéder pour garder la magie intacte ? En appliquant la recette de tomates pelées en conserve, bien sûr. Il n'y a rien de plus facile !
Les ingrédients : 3 fois rien !
Plongez vos tomates dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis ôtez-leur la peau. N'oubliez pas d'enlever le pédoncule.
Passez vos bocaux à la stérilisation. Vous ne possédez pas de stérilisateur ? Qu'à cela ne tienne : il suffit d'immerger vos récipients dans l'eau portée à ébullition et les laisser 15 minutes dans leur bain chaud.
Répartissez ensuite les tomates pelées dans les pots, et couvrez-les d'une saumure bouillante : de l'eau salée, tout simplement. Comptez 20 g/litre pour la quantité de sel. Veillez à ce que le niveau de la saumure s'arrête à 2 cm du bord des contenants.
Fermez les bocaux et entamez sans plus attendre l'ultime étape, la stérilisation de vos conserves. Celle-ci doit durer 1h à 100°C.
Astuces pratiques et page humoristique
Durant les 3600 secondes que durent la stérilisation, vous disposez de bien du temps ! À quoi l'occuper ? Si vous avez travaillé à la recette de tomates pelées en conserve avec quelques amis, voici une idée qui vous rappellera l'atmosphère des jolies colonies de vacances : sortez dans le jardin et jouez ensemble à... une partie de tomate, histoire de rester dans l'ambiance adéquate !
Non, il s'agit bien ici du jeu de ballon, et non pas de se jeter des tomates. On ne gaspille pas la nourriture, s'il vous plaît !
Attention toutefois aux coups de soleil si on est en pleine canicule. Car alors, c'est vous qui aurez la couleur et l'aspect de vos tomates pelées… sauf que vous n'en aurez même pas la saveur, quel gâchis ce serait.
Vous avez une tomate qui s'est perdue en cours de route ? Gardez-la au cas où, il s'agit d'un remède naturel très efficace en cas de coup de soleil.
Un peu de romantisme méditerranéen…
Quand vous dégusterez vos tomates pelées quelques temps plus tard, vous vous prendrez à penser à la cuisine de votre mère quand vous étiez enfant. Qui sait ? Peut-être chantonnerez-vous l'attendrissant refrain :
Mama c'est toi la plus belle du monde.Aucune autre à la ronde n'est plus jolie...
Ingrédients
Instructions
Plongez vos tomates dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis ôtez-leur la peau. N'oubliez pas d'enlever le pédoncule.
Passez vos bocaux à la stérilisation. Vous ne possédez pas de stérilisateur ? Qu'à cela ne tienne : il suffit d'immerger vos récipients dans l'eau portée à ébullition et les laisser 15 minutes dans leur bain chaud.
Répartissez ensuite les tomates pelées dans les pots, et couvrez-les d'une saumure bouillante : de l'eau salée, tout simplement. Comptez 20 g/litre pour la quantité de sel. Veillez à ce que le niveau de la saumure s'arrête à 2 cm du bord des contenants.
Fermez les bocaux et entamez sans plus attendre l'ultime étape, la stérilisation de vos conserves. Celle-ci doit durer 1h à 100°C.
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